POLĘDWICZKI ZAWIJANE W BOCZKU
Soczyste polędwiczki wieprzowe owinięte boczkiem. Podane z aksamitnym sosem grzybowym i buraczkami.
Składniki
SOS GRZYBOWY:
Przygotowanie:
-
SOS GRZYBOWY:
Cebulkę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na odrobinie oleju i masła. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
Chwilę smażyć. Dolać białe wino, poczekać aż odparuje. Dodać grzyby i smażyć na dużym ogniu przez ok. 5 min.
-
Wlać śmietankę. Zagotować. Na koniec doprawić solą i pieprzem do smaku. Można posypać również natką pietruszki.
-
POLĘDWICZKA W BOCZKU:
Polędwiczki oczyścić z błon i pokroić na kawałki. Doprawić z obu stron solą i pieprzem.
-
Każdy kawałek polędwiczki owinąć plasterkiem boczku.
-
Gotowe polędwiczki przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać odrobiną oleju.
-
Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez ok. 20 min.
-
Gotowe polędwiczki polać sosem grzybowym. Można podać z kluskami śląskimi oraz buraczkami zasmażanymi.
Smacznego!
