Dołącz do widoku wydruku:

POLĘDWICZKI ZAWIJANE W BOCZKU

Czas Przygotowania 1.5 godzina
Czas całkowity 1 godzina 30 minut
Porcje: 6
Opis

Soczyste polędwiczki wieprzowe owinięte boczkiem. Podane z aksamitnym sosem grzybowym i buraczkami.

Składniki
  • 500 g polędwiczki wieprzowej
  • 1 opakowanie boczku wędzonego w plastrach
    • SOS GRZYBOWY:
  • 300 g grzybów mrożonych
  • 1 średnia cebula
  • 5 łyżek białego wina
  • 5 łyżek oleju
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml śmietanki 36%
  • sól, pieprz (do smaku)
Przygotowanie:
  1. 1

    SOS GRZYBOWY:

    Cebulkę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na odrobinie oleju i masła. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

  2. 2
    Chwilę smażyć. Dolać białe wino, poczekać aż odparuje. Dodać grzyby i smażyć na dużym ogniu przez ok. 5 min.
  3. 3
    Wlać śmietankę. Zagotować. Na koniec doprawić solą i pieprzem do smaku. Można posypać również natką pietruszki.
  4. 4

    POLĘDWICZKA W BOCZKU:

    Polędwiczki oczyścić z błon i pokroić na kawałki. Doprawić z obu stron solą i pieprzem.

  5. 5
    Każdy kawałek polędwiczki owinąć plasterkiem boczku.
  6. 6
    Gotowe polędwiczki przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać odrobiną oleju.
  7. 7
    Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez ok. 20 min.
  8. 8

    Gotowe polędwiczki polać sosem grzybowym. Można podać z kluskami śląskimi oraz buraczkami zasmażanymi.

    Smacznego!

Przeczytaj w sieci: https://smaczneminuty.com/przepis/poledwiczki-zawijane-w-boczku/