Jedno z moich ulubionych śniadań na słono- jajka w pomidorach z ziołami i świeżym pieczywem.
Składniki
2 pomidory
1 mała cebulka
2 jajka
zioła prowansalskie, sól, pieprz (do smaku)
Przygotowanie:
1
Cebulkę kroimy w kostkę. Smażymy na odrobinie oleju na małym ogniu do nabrania złocistego koloru. W tym czasie pomidory kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnię, zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Całość delikatnie mieszamy. Następnie zwiększamy moc palnika.
2
Od tego momentu pomidorów nie powinniśmy mieszać.
3
Smażymy ok. 5 min. Następnie wbijamy jajka, zmniejszamy ogień i przykrywamy przykrywką. Smażymy do ścięcia się białka. Całość posypujemy ziołami prowansalskimi. Możemy również dodać posiekaną natkę pietruszki.
4
Szakszuka idealnie pasuje do świeżego pieczywa, bądź grzanek :)
