TARTA CYTRYNOWA
Obłędnie kwaśna i orzeźwiająca tarta cytrynowa- to idealna propozycja na letni deser.
Składniki
CIASTO KRUCHE:
KREM CYTRYNOWY:
LEMON CURD:
Przygotowanie:
-
CIASTO:
Wszystkie składniki szybko zagniatamy. Chłodzimy w lodówce przez ok.1h. Ciasto rozwałkowujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Foremkę na tartę smarujemy masłem i przekładamy rozwałkowane ciasto. Nakuwamy widelcem. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez ok. 25 min.
-
KREM CYTRYNOWY:
Schłodzoną śmietankę ubijamy na 3/4. W osobnej misce łączymy mascarpone z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny. Dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie mieszamy przy użyciu szpatułki. Chłodzimy w lodówce przez min. 30 min. -
LEMON CURD:
W rondelku umieszczamy żółtka oraz jajka. Dodajemy cukier i podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszając. Masa powinna lekko gęstnieć. Zdejmujemy z ognia i dodajemy masło. Mieszamy, aby dobrze się rozpuściło. Przecedzamy przez sitko i przykrywamy folią w kontakcie. Chłodzimy w lodówce. -
Na kruche ciasto wykładamy krem cytrynowy oraz polewamy lemon curdem. Możemy udekorować plasterkami cytryny.
Smacznego!
