Dołącz do widoku wydruku:

TARTA CYTRYNOWA

Czas Przygotowania 2 godziny
Czas całkowity 2 godziny
Opis

Obłędnie kwaśna i orzeźwiająca tarta cytrynowa- to idealna propozycja na letni deser.

Składniki
    CIASTO KRUCHE:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • sól (szczypta)
    • KREM CYTRYNOWY:
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml śmietanki 30% (dobrze schłodzonej)
  • skórka z jednej cytryny
  • sok z połówki cytryny
    • LEMON CURD:
  • 3 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 100 g cukru
  • 80 g masła
  • sok z 2 cytryn
  • skórka z jednej cytryny
Przygotowanie:
  1. 1
    CIASTO:

    Wszystkie składniki szybko zagniatamy. Chłodzimy w lodówce przez ok.1h. Ciasto rozwałkowujemy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Foremkę na tartę smarujemy masłem i przekładamy rozwałkowane ciasto. Nakuwamy widelcem. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez ok. 25 min.

  2. 2
    KREM CYTRYNOWY:Schłodzoną śmietankę ubijamy na 3/4. W osobnej misce łączymy mascarpone z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny. Dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie mieszamy przy użyciu szpatułki. Chłodzimy w lodówce przez min. 30 min.
  3. 3
    LEMON CURD:W rondelku umieszczamy żółtka oraz jajka. Dodajemy cukier i podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszając. Masa powinna lekko gęstnieć. Zdejmujemy z ognia i dodajemy masło. Mieszamy, aby dobrze się rozpuściło. Przecedzamy przez sitko i przykrywamy folią w kontakcie. Chłodzimy w lodówce.
  4. 4

    Na kruche ciasto wykładamy krem cytrynowy oraz polewamy lemon curdem. Możemy udekorować plasterkami cytryny.

    Smacznego!

Przeczytaj w sieci: https://smaczneminuty.com/przepis/tarta-cytrynowa/