Dołącz do widoku wydruku:

TARTALETKI Z KREMEM CZEKOLADOWYM I FRUŻELINĄ WIŚNIOWĄ

Czas Przygotowania 3 godziny
Czas całkowity 3 godziny
Porcje: 10
Opis

Mocno czekoladowe, wypełnione pyszną frużeliną wiśniową tartaletki na kruchym spodzie.

Składniki
    CIASTO KRUCHE:
  • 250 g mąki pszennej
  • 120 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • sól (szczypta)
    • FRUŻELINA WIŚNIOWA:
  • 300 g świeżych lub mrożonych wiśni (bez pestki)
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki soku z cytryny
    • KREM KAKAOWY:
  • 250 g mascarpone (mocno schłodzonego)
  • 250 g śmietanki 30% (mocno schłodzona)
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżki cukru pudru.
Przygotowanie:
  1. 1
    TARTALETKI:Wszystkie składniki na ciasto szybko zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Chłodzimy w lodówce przez ok.30-40 min. Za pomocą specjalnych foremek do tartaletek wycinamy spód ze schłodzonego ciasta. Następnie wycinamy paski i wykładamy boki naszej foremki. Ważne, aby robić to dosyć szybko, ponieważ ciasto nie może być za ciepłe. Nakuwamy spód widelcem i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponownie chłodzimy ok.2h. Po tym czasie tartaletki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 15 min.
  2. 2
    FRUŻELINA WIŚNIOWA:Wiśnie podgrzewamy w rondelku. Gotujemy. Dodajemy cukier, sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody. Intensywnie mieszamy do momentu, aż frużelina zacznie gęstnieć. Chłodzimy.
  3. 3
    KREM KAKAOWY:Wszystkie składniki na krem umieszczamy w metalowej misce. Miksujemy krótko do powstania gęstego kremu. Uważamy, żeby nie przebić śmietanki.
  4. 4

    Gotowe tartaletki wypełniamy frużeliną wiśniową. Za pomocą rękawa cukierniczego wykładamy krem kakaowy. Możemy posypać również posiekanymi orzechami laskowymi.

    Smacznego!

Przeczytaj w sieci: https://smaczneminuty.com/przepis/tartaletki-z-kremem-czekoladowym-i-fruzelina-wisniowa/